常言道：跟着好人学好人，跟着坏人学坏人，跟着巫婆跳大神。自幼时起，玩伴就大都是吃货，即使偶尔有了矛盾，相视一笑，没有什么不是一顿好餐能够解决的问题，物以类聚，人以群分就是这个道理。作为一个地地道道的湖南伢子，吃辣食鲜已经成为一种习惯，而湘菜作为汉族饮食文化八大菜系之一，重视原料互相搭配，滋味互相渗透，调味尤重酸辣，更是深得我心，故乡难忘，最难忘是湘味，故乡美，最美在美食。

 一碗酸汤尝尽一个时代的况味，一道辣菜品出半生浮沉的记忆。在杯盘换盏，觥筹交错间，从燧人氏钻木取火，烤肉化腥臊到今日食不厌精，脍不厌细，中华食之道泱泱荡荡。而岳阳，这座有着火热情怀的湘南胜地，美景、美食和美人三者，更是不可忽略。要说我们当地最有名的，剁椒鱼头敢说第二，无其他食类敢说第一了。一生放荡不羁爱自由，走过天津，去过大连，都曾尝过当地的剁椒鱼头，但惟独湖南的最正宗，家乡的最可口。一腌，一蒸，一泼油三个简单的小步骤，轻轻松松让一盘红艳诱人的剁椒鱼头出现在餐桌上，鱼软滑细嫩，剁椒鲜香，令人回味无穷。细细打量这一锅子剁椒鱼头，天地八卦皆在一鼎釜之中，日月阴阳全在佳肴内外。就连那老板用来盛放食物的器具，都各不相一，陶敦厚，瓷洁白，一个大瓷盆或者大瓦缸，红艳艳的鱼头在其间闪着光亮，五光十色，似乎也让滋味丰富许多。我想，这或许正如人也是如此吧。无论尊卑，各有用处，红花绿叶，都是风景，理应平等相待，好碗配美食，也是绝配眷侣了。

湖南，是年轻人最爱的地方，生机、活力，山多水多，是它独有的特点。但水泊湖潭带来的不止是氤氲水汽，更有各种水产，成为湘南的无穷宝藏，吸引着世界各地的吃货前来一饱口福。这里的人们，总喜欢赶赶早市，在刚打出来的湖蟹、淡水虾、新鲜活鱼里挑一挑喜欢的，中午回去做个蒸草鱼、鲜鲫鱼汤、晚上在家煮一煮螃蟹、虾，一家人一边吃一边看电视，是上等的舒适生活。而上班族则都是典型的夜猫子，半夜加班回来，路边一坐，几个称心的好友，烧烤中喝起汩汩啤酒，也让仲夏之夜，多了一份更加可爱和谐的颜色。最爱湖蟹，蘸上蒜泥，就是一顿难忘的深刻记忆，但少了这蒜泥，蟹子也就少了一点清香，肉质也没有了想象中的美好，所以我想，这食物相生相克，可能正如人之相遇，再邪性的姑娘，自有良人棋逢对手，再魔性的小伙儿，也有那美娇娘一物一物的降。鲜鱼勾猛料，青果拼翠盘，这叫默契，热菜配冷饮，凉馍搭滚汤，那叫互补，但浓淡滋味，都是逗趣。小作坊，大酒楼，胡同里，街道旁，吃，不只是果腹的追求，更是一种心灵愉悦的感受，这座山城的几千年文化积淀，各色小吃横贯今古，一烹一炸，一炖一灼，全是大俗大雅的融合碰撞，时至今日，更是长江后浪推前浪，一菜更比一菜香，即使是特意来此旅游的走客，能在疲惫后，走上街头大快朵颐，舟车劳顿也倒是值了。故乡美食香气，是越传越远了。

漫步街道，犹如我们来往穿梭于滚滚红尘，在这里感受湖南鲜香酸辣的人间滋味，感受湖南人的豪爽和热情，也在这平凡人间里体味生活的本真，可能这人活一世，本就是在形而上的虚空与逼仄的现实烟火中摇摆对弈，醉与醒，往往只是一个眼神的长度，喜与悲，也不过仅仅一段落花的心情。难忘湖南色香味，吃在故乡，品一种艺术，是一种奇遇，在美丽的湖南，朋友，我们此生有缘遇见，愿你此生：碗里有肉，心中无码，笔到意到，情到心到！